给幼儿制订食谱应遵循的原则有哪些?
制订食谱的原则: (1)执行膳食计划所拟定的食品种类和数量; (2)注意季节变化,冬季多用高热量食物,夏季可多用清淡凉爽的食物; (3)食谱所列的烹调法和食物应适合儿童的消化能力; (4)品种多样化,并能促进食欲; (5)注意观察儿童接受食物的情况,必要时作调整; (6)每周更换食谱; (7)带量食谱:为了便于大致核算食谱的营养成分,除列出一日内各餐主副食的种类、烹调方法之外,还将每人所摄入食物重量标出,称为“带量食谱”。
给幼儿制订食谱应遵循的原则有哪些?
制订食谱的原则: (1)执行膳食计划所拟定的食品种类和数量; (2)注意季节变化,冬季多用高热量食物,夏季可多用清淡凉爽的食物; (3)食谱所列的烹调法和食物应适合儿童的消化能力; (4)品种多样化,并能促进食欲; (5)注意观察儿童接受食物的情况,必要时作调整; (6)每周更换食谱; (7)带量食谱:为了便于大致核算食谱的营养成分,除列出一日内各餐主副食的种类、烹调方法之外,还将每人所摄入食物重量标出,称为“带量食谱”。