某园一天膳食总热能为 1000000 千卡,蛋白质应为 千卡。
蛋白质是产热营养素。每克蛋白质在体内氧化分解可释放大约4千卡的热能，人体每天所需热能10%~14%来自蛋白质产能，其他热能主要来自糖和脂肪。
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