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简述营运资本周转的概念及营运资本周转期的构成。

营运资本周转是指公司的营运资本从现金投入生产经营开始，到最终转化为现金的过程。它大致包括如下三个方面：存货周转期，是指将原材料转化成产成品并出售所需要的时间；应收账款周转期是指将应收账款转换为现金所需要的时间，即从产品销售到收回现金的期间；应付账款周转期是指从原材料采购开始到现金支出之间所用的时间。