编制食谱后，必须对食谱进行审核，一般通过（ ），以检验食谱的合理性和科学性

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编制食谱后，必须对食谱进行审核，一般通过（ ），以检验食谱的合理性和科学性

A.观察幼儿的进食情况
B.定期进行营养计算，并参照各年龄幼儿的营养素供给量标准加以分析
C.检查全园每日伙食费的收支是否平衡，是否专款专用
D.测量幼儿身高体重的变化
正确答案ABCD
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