按使用的冷却介质及与食品接触的状况，食品冻结装置可分为( )和直接冻结。

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按使用的冷却介质及与食品接触的状况，食品冻结装置可分为( )和直接冻结。

A.慢速冻结
B.快速冻结
C.间接冻结
D.单体冻结
正确答案C
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