简要叙述索氏提取法应注意的问题。
(1) 此法原则上应用于风干或经干燥处理的试样,但某些湿润、粘稠状态的食品,添加无水硫酸钠混合分散后也可设法使用索氏提取法。(2)乙醚回收后,烧瓶中稍残留乙醚,放入烘箱中有发生爆炸的危险,故需在水浴上彻底挥净,另外,使用乙醚时应注意室内通风换气。仪器周围不要有明火,以防空气中有机溶剂蒸气着火或爆炸。(3)提取过程中若有溶剂蒸发损耗太多,可适当从冷凝器上口小心加入(用漏斗)适量新溶剂补充。(4)提取后烧瓶烘干称量过程中,反复加热会因脂类氧化而增量,故在恒量中若质量增加时,应以增量前的质量作为恒量。为避免脂肪氧化造成的误差,对富含脂肪的食品,应在真空干燥箱中干燥。(5)若样品份数多,可将索氏提取器串联起来同时使用。所用乙醚应不含过氧化物、水分及醇类。过氧化物的存在会促使脂肪氧化而增量,且在烘烤提脂瓶时残留过氧化物易发生爆炸事故。水分及醇类的存在会因糖及无机盐等物质的抽出而增量。
