为什么要选择在端午制曲？
端午节后气温较高，环境湿度较大，环境生物活性强，可以更好地网罗、富积和培养微生物；端午时节开始制曲，保证了较高的制曲温度，促进制曲过程生化反应；同时，用刚成熟的小麦生产，可以达到对小麦营养物质的高效运用。
为什么要选择在端午制曲？
端午节后气温较高，环境湿度较大，环境生物活性强，可以更好地网罗、富积和培养微生物；端午时节开始制曲，保证了较高的制曲温度，促进制曲过程生化反应；同时，用刚成熟的小麦生产，可以达到对小麦营养物质的高效运用。
