简述少渣膳食的目的及忌用食物。
应用目的:减轻对上消化道的刺激,或减少肠道食物残渣,帮助肠粘膜组织修复。 忌用食物:各种粗粮、肉、油炸食物、强烈的调味品、多膳食纤维的蔬菜水果。 (每点 1 分,答对 4 点及以上均得 4 分)
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