简要分析张鹏采取加盟方式扩张对南华厨具用品公司的组织结构与控制、成长性、赢利性以及风险的影响。
如果张鹏采取加盟方式扩张，对南华厨具用品公司的组织结构与控制、成长性、赢利性以及风险的影响分析如下：
①该企业的组织结构不会发生大的调整，但对各加盟店的管控会成为一大难题。
②由于采用加盟方式是利用其他企业的资金谋求扩张，总部无需负担投资者的初期成本，可以实现低成本扩张，因此企业的成长性会非常好，可以在短期内获得飞速成长。
③在企业飞速成长的过程中赢利性也会有质的提高。
④主要的风险和挑战：其一是对各加盟店自身的经营状况（例如店址选择、人员招聘、能力素质、加盟店之间的竞争等方面）控制较难，一旦加盟店出现经营问题，则影响的是整个企业；其二是如何在激励和控制加盟商上找到平衡，在增强复制力的同时保持控制力。
