请描述担保的定义以及开具保函的形式
担保是指银行接受交易中某一方申请人的申请，允诺当申请人不能履约时由银行承担对另一方的全部义务的行为。 担保业务一般是以开具保函的形式进行的，有投标保函、履约保函、付款保函、赔偿保函、租赁保函等。
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