简述与骨质疏松症发生有关的营养因素。
（P182~183）骨质疏松症的发生主要与机体钙缺乏有关，凡能引起钙缺乏的因素均可能成为本病的病因。（1）膳食缺钙膳食钙不足可引起钙摄入减少，进而引起负钙平衡。为维持血钙水平，机体通过增加甲状旁腺激素分泌等促进骨质吸收，使骨骼中的钙释放入血，从而导致骨质减少。（2）影响钙吸收的因素①膳食钙磷比例不平衡：膳食中磷含量过高时，可降低钙的吸收量，并使血钙浓度下降，进而刺激甲状旁腺激素的分泌，使骨钙释放以补充血钙，故长期摄入高磷膳食，能使骨骼缓慢连续性的丢失矿物质。②维生素D缺乏：维生素D可促进肠黏膜上皮细胞合成钙结合蛋白，此种蛋白有助于钙通过肠壁转运而增加钙的吸收。③脂肪过多：膳食中的脂肪，特别是饱和脂肪酸过多时可抑制钙的吸收。④年龄的影响：钙的吸收随着年龄的增长而下降。此外，膳食中植酸、草酸和膳食纤维含量过高时，可使钙吸收减少。
