简述脂溶性维生素与水溶性维生素的区别

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简述脂溶性维生素与水溶性维生素的区别

营养学常按维生素的溶解性将其分为脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素大部分储存在脂肪中,通过胆汁缓慢排出体外,大量摄人时,可致体内积存过多引起中毒。水溶性维生素在体内仅有少量贮存,摄人过多 时,常以原形从尿中排出体外;供给不足时,易出现缺乏症,因此必须每天通过饮食供给。

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