酿造葡萄酒的过程中，苹果酸乳酸发酵的作用是

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酿造葡萄酒的过程中，苹果酸乳酸发酵的作用是

A.使L一苹果酸变成乳酸，pH升高
B.使L一苹果酸变成乳酸，pH降低
C.使乳酸变成L一苹果酸，pH升高
D.使乳酸变成L一苹果酸，pH降低
正确答案A
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