简述亨盖特滚动技术的原理。
利用除氧铜柱来制备高纯氮，用高纯氮驱除微生物生长环境中的空气，使培养基的配制、分装、灭菌和贮存，以及菌种的接种、培养、观察、分离、移种和保藏等过程始终处于高度无氧条件下。
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