为什么奶类是供给人体钙最好的食物来源?
钙在牛奶中以酪蛋白钙的形式存在,易被人体消化吸收,牛奶中存在的其他一些营养素也有利于钙的消化吸收,特别是各种氨基酸、乳糖、维生素D等,因而,奶类是供给人体钙最好的食物来源。
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