论述学习饭店服务心理学的必要性?
（1）饭店员工需要掌握心理知识。学习饭店消费者的消费心理知识，能够帮助饭店员工理解消费者的需要，提高为消费者服务的自觉性、针对性和有效性，实现工作目的。学习员工心理方面的知识，不仅能帮助普通员工认识自己，认识饭店服务工作对员工心理素质和心理状态的要求，使其能更好地调节自己的的心理状态，提高心理素质，适应工作的要求；还能够帮助管理者(包括基基层管理者如领班、主管)根据员工的心理特征和心理状态采取针对性的管理措施，帮助员工提高积极性，保持健康的心理状态。学习服务心理知识，有助于员工把握服务过程中消费者的心理状态并调节自己的心理状态，以适应服务过程的要求；还有助于树立正确的服务理念。（2）由于心理学知识与心理学方法在定程度上是同一的。在一些情况下，我们可以直接将掌握的心理学知识作为方法应用于工作中。（3）学习心理学方法有助于提高服务技能。服务技能可以通过不断使用正确的方法进行实践而获得，并在实践中不断矫正、提高。因此，学习服务心理学，有必要将心理学知识、方法的学习与实践应用结合起来，一是在学习过程中，不但要认知，还要练习;二是在实践中自觉地应用。当正确的方法转化为习惯化的行为心态时，就可以长期保持较高的技能水平。
