广州市某酒楼在接受某区疾控中心检查时，被发现灶房使用的餐具没有消毒，冰箱内食品生熟不分，受到停业整顿15天、罚款200元的处罚。酒楼经理后来才得知此事，就向人民法院提起诉讼。人民法院调查后得知，该区疾控中心在检查、处罚时没有现场记录，没有在场证人签字，处罚的唯一证据是值班员在处罚通知书上的签字。法院向当时在场的服务员、厨师调查时，他们都否认疾控中心认定的事实。法院因此判决疾控中心败诉。下列有关此案说法正确的是：()
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广州市某酒楼在接受某区疾控中心检查时，被发现灶房使用的餐具没有消毒，冰箱内食品生熟不分，受到停业整顿15天、罚款200元的处罚。酒楼经理后来才得知此事，就向人民法院提起诉讼。人民法院调查后得知，该区疾控中心在检查、处罚时没有现场记录，没有在场证人签字，处罚的唯一证据是值班员在处罚通知书上的签字。法院向当时在场的服务员、厨师调查时，他们都否认疾控中心认定的事实。法院因此判决疾控中心败诉。下列有关此案说法正确的是：()
A.酒楼的服务员、厨师可以作为证人
B.处罚时的现场记录、证人签字不是法定处罚程序，不能作为判决的根据
C.疾控中心不是国家行政机关，原告应以疾控中心所属的卫生局为被告起诉
D.人民法院可以违反法定程序为由判决确认疾控中心处罚决定无效
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