有些人煮稀饭为了增加黏稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是(　　)。

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有些人煮稀饭为了增加黏稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是(　　)。

A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
正确答案D
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