调味的目的与作用：1)确定和丰富菜肴的口味；2)去除异味；3)()；4)丰富菜品的色彩；5)调节菜品的质感。

调味的目的与作用：1)确定和丰富菜肴的口味；2)去除异味；3)()；4)丰富菜品的色彩；5)调节菜品的质感。

分类：中式烹调师（初级）
发表：2022年09月19日 13时09分11秒
作者： admin
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调味的目的与作用：1)确定和丰富菜肴的口味；2)去除异味；3)()；4)丰富菜品的色彩；5)调节菜品的质感。

A.增强菜肴香气
B.食疗
C.保健作用
D.增强食疗保健作用

正确答案D

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