有关谷类食物说法错误的是。

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有关谷类食物说法错误的是。

A.谷类包括稻米、小麦、小米、玉米等
B.含有胰蛋白酶抑制素、皂苷等有毒物质
C.主要提供碳水化合物、蛋白质、B族维生素及膳食纤维。
D.谷类中人体必需的赖氨酸含量较低
E.维生素和矿物质主要分布在谷粒外部的糊粉层和胚芽里
正确答案B
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