简述肝的脂肪代谢。
肝是脂肪酸β一氧化的重要场所，又是脂肪酸合成的地方。高糖膳食后，由糖转变生成脂肪酸，在肝合成三酰甘油；肝也是长链脂肪酸、磷脂和胆固醇合成的主要器官。饥饿时肝动员脂肪库中的脂肪水解，产生大量的脂肪酸，通过β一氧化产生能量，还可以利用乙酰辅酶A合成酮体，通过血液转运至肝外组织，供大脑、心肌、骨骼肌等组织氧化、分解供能，因为肝细胞具有独特的酮体合成酶体系。酮体的合成使疏水性的脂肪酸变成水溶性的酮体，饥饿时心肌组织约1／3、脑组织约2／3的能量来自于酮体。由于脂肪组织没有甘油激酶，因此肝又是体内利用甘油的主要器官，脂肪动员时生成的甘油，必须在肝中才能进一步地代谢。
