产气荚膜梭菌在牛乳培养基中分解乳糖产酸使酪蛋白凝固，同时产生大量的气体将凝固的酪蛋白冲击成蜂窝状，气势凶猛，此现象称为___。

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产气荚膜梭菌在牛乳培养基中分解乳糖产酸使酪蛋白凝固，同时产生大量的气体将凝固的酪蛋白冲击成蜂窝状，气势凶猛，此现象称为___。

汹诵发酵

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