甲、乙二人订立小麦买卖合同，甲在合同订立后即向乙支付了货款，双方约定甲5天内提货。可是，5天后，甲杳无音信。乙后在报纸上看到甲的亲属登的寻人启事，便找到甲的亲属要求其提货，但甲的亲属拒绝提货。于是，乙便到当地的公证机关申请提存该批小麦。提存机关认为小麦不宜保存，因此要求乙将小麦变卖后提存小麦的价金。乙将小麦变卖后，将扣除了保管费用后的余款向当地公证机关提存。问：(1)乙的提存行为是否合法?为什么?(2)提存期间的利息归谁?为什么?(3)如果5年后甲仍不出现，提存的现金的所有人是谁?为什么?
(1)合法。因为在债权人下落不明，而财产保管人又拒绝受领债务履行的，债务人可以提存标的物。(2)归甲。提存的效力相当于给付，债务人提存后，标的物的所有权归属于债权人。根据《合同法》第103条的规定，提存期间，标的物的孳息归债权人甲所有。(3)归国家。因为根据《合同法》第104条的规定，债权人领取提存物的权利，自提存之日起5年内不行使而消灭，提存物扣除提存费用后归国家所有。
