食品的冻结时间与下列哪些因素有关？()

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食品的冻结时间与下列哪些因素有关？()

A.食品的几何形状与大小
B.冷却介质的温度以及食品表面的换热系数
C.食品的含水量
D.食品冻结后的热导率
正确答案ABCD
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