一分子三油酰甘油的相对分子质量为885，计算其碘值。
碘价是指100g脂肪所吸收的碘的克数。
三油酰甘油分子中有3个双键(一个脂肪酸中一个双键)，1分子三油酰甘油可和3分子碘起加成反应。I2的相对分子质量为：126.9×2=253.8，所以，三油酰甘油的碘值为253.8×3×100/885=86。
一分子三油酰甘油的相对分子质量为885，计算其碘值。
碘价是指100g脂肪所吸收的碘的克数。
三油酰甘油分子中有3个双键(一个脂肪酸中一个双键)，1分子三油酰甘油可和3分子碘起加成反应。I2的相对分子质量为：126.9×2=253.8，所以，三油酰甘油的碘值为253.8×3×100/885=86。
