关于老年人合理膳食,说法正确的是

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关于老年人合理膳食,说法正确的是

A.提倡谷物精加工
B.蔬菜水果中富含维生素,矿物质和膳食纤维,二者可以相互替代
C.蔬菜水果不利于鱼、肉、蛋等食物中蛋白质的吸收
D.膳食纤维是一类难以被人体消化的多糖,老年人不宜食用
E.现代工艺将米面加工得越来越细,增加了营养素的丢失,对健康不利
正确答案E
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