为减少维生素C的损失，下列做法正确的有（ ）

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为减少维生素C的损失，下列做法正确的有（ ）

A.炒蔬菜食用急火炒
B.不吃隔夜的剩菜
C.蔬菜洗后不宜放置过久
D.炒菜前用开水烫青菜
正确答案ABC
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