（多选题）下列哪一项是唾液的生理作用：(　　)

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（多选题）下列哪一项是唾液的生理作用：(　　)

A.湿润和溶解食物
B.清洁和保护口腔
C.杀菌
D.部分消化蛋白质
E.部分消化淀粉
正确答案ABCE
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