谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（ ）。
A.大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失， 营养素损失的程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关 B.米饭在电饭煲中保温， 岁时间延长， 维生素 B 1 会损失增加 C.制作油条时， 因碱和高温作用， 是维生素 B 2 和尼克酸（烟酸）、 维生素受到损失 D.大米淘洗蛋白质会损失正确答案D
谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（ ）。
A.大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失， 营养素损失的程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关 B.米饭在电饭煲中保温， 岁时间延长， 维生素 B 1 会损失增加 C.制作油条时， 因碱和高温作用， 是维生素 B 2 和尼克酸（烟酸）、 维生素受到损失 D.大米淘洗蛋白质会损失正确答案D
