服务员对菜肴要有一定的了解,如不知道菜的( )方法,以及配以哪些配料和佐料,则不能进行有效地服务。

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服务员对菜肴要有一定的了解,如不知道菜的( )方法,以及配以哪些配料和佐料,则不能进行有效地服务。

A.制作
B.食用
C.分派
D.分割
正确答案B
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