大曲“一高两低”的特点具体指的是( )。

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大曲“一高两低”的特点具体指的是( )。

A.酶活力高、残余淀粉低、出酒率低
B.出酒率高、残余淀粉低、酶活力低
C.残余淀粉高、酶活力低、出酒率低
正确答案C
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