用干燥法测定食品中水分,对食品有什么要求?
干燥法测定食品中水分,食品应符合以下要求:水分是样品中惟一的挥发物质。(2分)可以较彻底地去除水分。(2分) 在加热过程中,如果样品中其他组分之间发生化学反应,由此引起的质量变化可忽略不计。(1分)
用干燥法测定食品中水分,对食品有什么要求?
干燥法测定食品中水分,食品应符合以下要求:水分是样品中惟一的挥发物质。(2分)可以较彻底地去除水分。(2分) 在加热过程中,如果样品中其他组分之间发生化学反应,由此引起的质量变化可忽略不计。(1分)
