在干燥过程中加入干燥的海砂的目的是什么?
在干燥过程中,一些食品原料中可能易形成硬皮或结块,从而造成不稳定或错误的水分测量结果。为了避免这个情况,可以使用清洁干燥的海砂和样品一起搅拌均匀,再将样品加热干燥直至恒重。加入海砂的作用有两个:第一是防止表面硬皮的形成;第二可以使样品分散,减少样品水分蒸发的障碍。
在干燥过程中加入干燥的海砂的目的是什么?
在干燥过程中,一些食品原料中可能易形成硬皮或结块,从而造成不稳定或错误的水分测量结果。为了避免这个情况,可以使用清洁干燥的海砂和样品一起搅拌均匀,再将样品加热干燥直至恒重。加入海砂的作用有两个:第一是防止表面硬皮的形成;第二可以使样品分散,减少样品水分蒸发的障碍。
