明酥类点心,出现脱壳现象的原因是( )。

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明酥类点心,出现脱壳现象的原因是( )。

A.剂子风干,发生结皮现象
B.水油面与干油酥比例不适当
C.水油面与干油酥软硬不一致
D.开酥时生粉用得太多,或卷筒时没卷紧
正确答案D
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