水油面是由水、油脂、面粉调制而成的,所以它( ),它大多用于层酥性主坯的外层皮坯。

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水油面是由水、油脂、面粉调制而成的,所以它( ),它大多用于层酥性主坯的外层皮坯。

A.具有油酥面的松酥性
B.既有水调面的延伸性又有油酥面的松酥性
C.有水调面的延伸性,没有油酥面的松酥性
D.具有水调面的筋性和延伸性
正确答案B
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