为了提高蛋白的起泡性和持泡性,蛋泡面坯工艺中,有时加一点( )来调节其PH值。

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为了提高蛋白的起泡性和持泡性,蛋泡面坯工艺中,有时加一点( )来调节其PH值。

A.食用糖
B.食用盐
C.食用碱
D.食用酸
正确答案D
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