层酥类点心,成品乱酥的主要原因是( )。

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层酥类点心,成品乱酥的主要原因是( )。

A.开酥时生粉用得太多
B.水油面与干油酥软硬不一致
C.水油面与干油酥比例不适当
D.剂子风干,发生结皮现象
正确答案B
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