澄面粉主坯的基本工艺过程,下列句子叙述正确的是:( )。
A.将澄粉倒入沸水锅中(此时关小火或锅离火)用面杖搅匀,烫熟,倒在抹过油的案子上揉至光滑 B.将澄粉倒入沸水锅中(此时关小火或锅离火)烫熟,用手将面和匀,再倒在抹过油的案子上揉至光滑 C.将澄粉倒入冷水锅中,边加热边用面杖搅匀,倒在抹过油的案子揉至光滑 D.将澄粉倒入沸水锅中(此时关小火或锅离火)烫熟,用面杖搅匀,倒在案子上揉至光滑正确答案A
澄面粉主坯的基本工艺过程,下列句子叙述正确的是:( )。
A.将澄粉倒入沸水锅中(此时关小火或锅离火)用面杖搅匀,烫熟,倒在抹过油的案子上揉至光滑 B.将澄粉倒入沸水锅中(此时关小火或锅离火)烫熟,用手将面和匀,再倒在抹过油的案子上揉至光滑 C.将澄粉倒入冷水锅中,边加热边用面杖搅匀,倒在抹过油的案子揉至光滑 D.将澄粉倒入沸水锅中(此时关小火或锅离火)烫熟,用面杖搅匀,倒在案子上揉至光滑正确答案A
