由于温水面主坯中是淀粉和蛋白质同时起作用,所以面坯( )。

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由于温水面主坯中是淀粉和蛋白质同时起作用,所以面坯( )。

A.有粘性,无筋力
B.有筋力,无粘性
C.既无粘性也无筋力
D.有粘性但不大,有筋力但不足
正确答案D
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