各级单位首长必须重视（），分工专人负责，科学调剂伙食（）提高饭菜质量，改善就餐环境，节约食物、燃料和用水，关心伤病员的饮食，尊重少数民族指战员的饮食习惯，伙食费专款专用，当年伙食费节余不超过年度伙食费总额的5%，保证伙食达到规定的食物定量标准。
A.伙食管理 B.厨房管理 C.保证营养均衡 D.讲究色香味形正确答案ACD
各级单位首长必须重视（），分工专人负责，科学调剂伙食（）提高饭菜质量，改善就餐环境，节约食物、燃料和用水，关心伤病员的饮食，尊重少数民族指战员的饮食习惯，伙食费专款专用，当年伙食费节余不超过年度伙食费总额的5%，保证伙食达到规定的食物定量标准。
A.伙食管理 B.厨房管理 C.保证营养均衡 D.讲究色香味形正确答案ACD
