二糖水解可以转化为单糖,在无机酸或酶的催化作用下,1mol蔗糖和1mol麦芽糖水解时都生成2mol葡萄糖,因此二糖水解后能起银镜反应。( )

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二糖水解可以转化为单糖,在无机酸或酶的催化作用下,1mol蔗糖和1mol麦芽糖水解时都生成2mol葡萄糖,因此二糖水解后能起银镜反应。( )

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