整理一个自己用的编码转换方法，不需要知道原字符串的编码，只需要传入字符串，和你想要转换的编码。
/**
* 编码转换
* @param string $char
* @param string $coding
* @return string
*/
public static function convert_char($char, $coding = 'UTF-8')
{
$encode_arr = ['UTF-8', 'ASCII', 'GBK', 'GB2312', 'BIG5', 'JIS', 'eucjp-win', 'sjis-win', 'EUC-JP'];
$encoded = mb_detect_encoding($char, $encode_arr);
if ($encoded)
{
$char = mb_convert_encoding($char, $coding, $encoded);
}
return $char;
} 
