知识点:0708(水分和渗透压对微生物的影响) 难易度:容易 认知度:应用由于分子量越大的物质产生的渗透压越高,所以罐藏食品通常采用50-70%的糖溶液。
A.正确 B.错误
◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。