关于蛋白质二级结构的论述哪些是正确的?
A.一种蛋白质分子只存在一种二级结构形式 B.是多肽链本身折叠盘曲而成 C.主要存在形式有α-螺旋和β-折叠 D.维持二级结构的化学键是肽键和氢键 E.二级结构的存在形式是由氨基酸的组成决定
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