下列关于蛋白质结构的叙述,哪些是正确的:

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下列关于蛋白质结构的叙述,哪些是正确的:

A.二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用
B.蛋白质溶于水时,带电荷的侧链基团趋向于分布在分子表面
C.蛋白质的一级结构决定其高级结构
D.氨基酸的疏水侧链很少埋在分子内部
E.蛋白质经冷冻干燥后,结构稳定性增加
正确答案ABC
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