有关胃蛋白酶的叙述，正确的是

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有关胃蛋白酶的叙述，正确的是

A.由壁细胞分泌
B.初分泌就具有活性
C.能使多数蛋白质水解成为氨基酸
D.能使蛋白质变性
E.只有在酸性环境中才能发挥作用
正确答案E
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