在畜牧生产中，可用尿素替代一部分蛋白质饲料来喂牛，其理论依据是什么？在生产上使用尿素应注意哪些问题？
反刍动物对含氮饲料的利用过程：
1）瘤胃内蛋白分解和氨的产生：进入瘤胃的饲料蛋白质50%～70%被微生物蛋白酶分解为肽和氨基酸，大部分氨基酸在微生物脱氨基酶作用下脱去氨基而生成氨、二氧化碳和有机酸，尿素、铵盐、酰胺等饲料中的非蛋白质含氮物，被微生物分解后也产生氨。除部分氨基酸被微生物利用外一部分被瘤胃壁代谢和吸收，其余进入瓣胃。
2）瘤胃内微生物对氨的作用：瘤胃微生物能直接利用氨基酸合成蛋白质和先利用氨合成氨基酸后在转变为微生物蛋白，瘤胃微生物利用氨合成氨基酸还需要碳链和能量、挥发性脂肪酸，二氧化碳和糖类都是碳链的来源。
3）瘤胃的尿素再循环作用：瘤胃内氨除了被微生物利用外，其余被瘤胃壁迅速吸入血，经血液送到肝脏，在肝脏内通过鸟氨酸循环生成尿素，尿素经血液循环，一部分随唾液重新进入瘤胃，一部分通过瘤胃壁弥散到瘤胃内，剩下的就随尿排出。在低蛋白日粮下反刍动物就依靠这种内源性的尿素再循环作用，节约氨，消耗维持瘤胃适宜的浓度，以利于微生物蛋白的合成。
实践应用：在畜牧生产实践中，可用尿素来代替牛羊日粮中约30%的蛋白质。但因其在脲酶的作用下尿素产氨的速度约为微生物利用氨速度的4倍，因此必须采用一定措施来延缓尿素产氨的速度，如抑制脲酶的活性，淀粉尿素和尿素衍生物等并在日粮中供给易消化糖类，使微生物合成蛋白质时能获得充分能量，以提高利用率和安全性。
