盐析分离蛋白质的依据是( )

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盐析分离蛋白质的依据是( ) 

A.蛋白质紫外吸收的最大波长280nm
B.蛋白质是两性电解质
C.蛋白质分子大小不同
D.蛋白质多肽链中氨基酸是借肽键相连
E.蛋白质溶液为亲水胶体
正确答案E
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