试述在生产过程中膜分离技术对食品营养成分的影响？
膜分离过程是被分离物质加压输送下反复循环的过程，操作简单，容易控制，而且设备占地面积小，只需增加膜组件就可提高产量。此外，膜分离法适用于多种物质，并且不会造成稀释，对溶液中小分子和无机盐的分离，共沸物或近沸点物系的分离更显示出独到的优势。对食品加工需的澄清操作，采用其他方法不但工艺复杂，而且损失率高，采用膜分离技术就可以得到高澄清度低损耗，的分离液。但是由于膜分离过程所使用的膜自身的特性，会使得少部分营养物质被截留在膜之外，从而造成食品品质的变化或营养物质的流失。
