纳米食品的安全性问题主要表现在哪些方面？
有两点需要引起重视，一是纳米颗粒甚小，它们有可能进入人体中那些大颗粒材料所不能抵达的区域；二是在纳米量级，材料的性质会有所不同。1、与人体直接接触或直接进入人体的纳米食品可能会导致特殊的生物效应，这些效应对生命过程和人体健康可能有害。2、游离的纳米颗粒可能会穿透细胞，产生毒性。3、纳米食品在生产过程中可能进入呼吸道，对肺部产生影响。4、纳米食品在生产过程中可能经皮接触，被皮肤吸附，对皮肤产生危害。5、残留在环境中的纳米食品由于粒子较小，使它的有效成分具备较的氧化或还原潜力，极容易与环境中的其他物质发生反应，从而导致其稳定性发生改变，产生不良影响。
